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La comida arabe
Una muestra
ejemplos 		Hummus
Garbanzos con pasta de sesamo
aperitivo 		Tabbuli
Una ensalada 		Kubbi Kabab Mlladra
Un acompañamiento 		Laban Mamul
Un postre 		Cafe arabe

CAFÉ

قهوة Kaffee Coffee Caffè Kahve コーヒー - 咖啡 커피 Кофе Cafea

Café árabe o café de grano

Disfrute un rico café

Bebida que se obtiene por la infusión en agua de café molido
Ingredientes
Modo de preparación
Hervir el agua con azúcar
retirar del fuego, verter el café, revolver
volver al fuego y retirar antes de hervir, no revolver más el café
verter la espuma de la superficie en la taza
servir la infusion en la taza
Tradición:
Suele acompañarse con galletas o un dulce árabe, muy apropiado es el mamul Mamul galleta de nueces
De este modo se sirve también al final de una cena
En una visita se sirve el primer café de bienvenida, el segundo se sirve antes de partir las visitas, por eso se ofrece este último con sumo cuidado
La invitacion a un cafe puede ser la excusa para una reunión
Café es café y no los sucedáneos o los llamados café instantáneo
Sin azúcar se sirve en momentos de duelo
Cafeto foto de Wikipedia
Coffea arabica
Cafeto, arbusto del que se aprovecha su fruto

Glosario : rincon cultural
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Gentianales
Familia: Rubiaceae
Género: Coffea
Especie: C. arabica
Coffea arabica
café procede de la palabra árabe quahwah.

Especies:
Coffea arabica
Coffea benghalensis
Coffea canephora
Coffea congensis
Coffea excelsa
Coffea gallienii
Coffea bonnieri
Coffea mogeneti
Coffea liberica
Coffea stenophylla
Los mayores productores son Brasil, Vietnam y Colombia
Enlaces:
Otras bebidas de origen arabe